GUSTAVS CIDER- Danmark (garageproducent)

gustavs2.jpg
gustavs1.jpg

Produceret af Søren Rønholt og Niels Brink Møller. Da Danmark trådte ind i EU i 1972, blev en æbleavler på Sjælland så vred over reglerne for klassifikation, at han stoppede som avler og lod sin store æbleplantage med rækkevis af forskellige sorter vokse vildt. Æbleplantagen har stået upåagtet hen lige siden, og den er i dag et eventyrligt sted, hvor køer holder græsset nede og Niels har haft bier i 20 år. Her forsøger vi hver sensommer at udvælge den rette kombination af æbler, som vi brygger cider på. Cideren, der er opkaldt efter lille Gustav, er spontangæret i de lokaler, hvor honningen også slynges. Cideren gærer køligt og langsomt, indtil den fyldes på champagneflasker og degorgeres.