Mergelsø

Mergelsø.jpg

"Mergelsø er en usædvanlig smuk sø-, natur- og skovejendom midt på den jyske højderyg. Jorden har ikke været dyrket i årtier og vilde æbletræer står side om side med danske æblesorter ved søens bred. I vores bryggeri bliver de smagfulde og karakteristiske æbler forvandlet til cider uden andre hjælpemidler end dem naturen har givet os: Vildgær og tålmodighed. Ingen sukker, ingen sulfitter, ingen enzymer, ingen pasteurisering. Vores cidere er tøre og vinøse - smager og dufter af æbler. Mergelsø drives naturligvis uden brug af sprøjtemidler og gødning = økologi.

www.mergelsoe.dk